Inyector

NOMA MHM-21/84 F

La NOMA NOWICKI MHM-21/84 F es una máquina inyectora de salmuera diseñada para la inyección uniforme de pescado y marisco, tanto con hueso como sin hueso, y, tras un rápido cambio de agujas, cualquier otro producto con o sin hueso, como aves de corral. Fabricada en 2026, la máquina cuenta con 21 alojamientos para agujas (84 agujas cuádruples), agujas de acero que operan a una presión de salmuera de hasta 3 bar, control por microprocesador con pantalla táctil a color y una construcción en acero inoxidable AISI 316 en las áreas en contacto con alimentos. Se incluyen piezas de repuesto.

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Ventajas clave de la máquina inyectora de salmuera NOMA NOWICKI MHM-21/84 F

La máquina garantiza una distribución uniforme de la salmuera en productos delicados, como filetes de pescado y marisco, y, tras cambiar las agujas, es adecuada para inyectar aves de corral y otros productos, ya sean con o sin hueso. El ajuste suave de la presión y la velocidad del cabezal, las agujas de 2 mm de diámetro y el ajuste de presión de tres niveles permiten adaptar el proceso de inyección a varios tipos de materias primas y recetas.

Fabricante: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Tipo de máquina: inyectora de salmuera
Modelo: MHM-21/84 F
Número de serie: 01126803
Año de fabricación: 2026
Alimentación eléctrica: 3 x 400 V, 50 Hz
Marcado: CE, fabricada en la UE
Potencia instalada: 2,4 kW, corriente máxima 12 A
Potencia de la bomba: 1,5 kW
Construcción: acero inoxidable AISI 316 en las áreas en contacto con alimentos, AISI 304 en otros componentes; diseñada para su uso en la industria pesquera
Número de alojamientos para agujas: 21
Número máximo de agujas: hasta 84 (agujas cuádruples) para pescado y marisco, o 42 para aves de corral
Diámetro de la aguja: 2 mm
Cabezal: fácilmente reemplazable, con agujas cuádruples de serie, carga de agujas desde la parte superior
Accionamiento del cabezal: montado en la parte superior, caja de cambios NORD con convertidor de frecuencia, control de velocidad continuo
Número de carreras del cabezal: 21 – 44 carreras/min
Altura máxima de la carrera del cabezal: 110 mm
Altura máxima del producto antes de la inyección: aprox. 90 mm (hasta 110 mm después de la inyección)
Abrazadera de sujeción: ajustable a 3 alturas, evita la sobreinyección
Transportador: cinta de plástico fácil de limpiar, de 325 mm de ancho
Avance del transportador por carrera del cabezal: ajustable, 16; 35; 75 mm/ciclo
Presión de la salmuera: ajustable continuamente de 0,5 a 3,0 bar (en incrementos de 0,1 bar), hasta 3 bar de serie
Bomba de salmuera: centrífuga, de alta eficiencia, de acero inoxidable, controlada por un variador de frecuencia
Filtración: de múltiples etapas, fácil de limpiar, con un filtro tubular adicional para una mejor purificación de la salmuera
Depósito de salmuera: de acero inoxidable, 80 L, con mezcla (preparación) y drenaje de la salmuera
Tasa de inyección para un solo ciclo (salmón): hasta el 12 %
Controles: HMI basado en microprocesador, pantalla táctil a color MITSUBISHI, PLC MITSUBISHI, variadores de frecuencia en la caja de cambios y la bomba de salmuera

Rendimiento (aproximado, para 1 ciclo):

Filetes de arenque: tasa de inyección aprox. 10 %, aprox. 200 kg/h
Filetes de salmón: tasa de inyección 8 – 12 %, aprox. 250 kg/h
Filetes de aves de corral: tasa de inyección 25 – 30 %, aprox. 500 kg/h
Muslos de pollo: tasa de inyección 20 %, aprox. 500 kg/h
Cuellos y alas de pollo: tasa de inyección 12 %, aprox. 400 kg/h

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