Sala de cocción INOX GC 15 hl (2016)

INOX GC Sudhaus

Resumen: Este completo sistema cervecero de 1.500 litros fue fabricado por la empresa española Inox GC. Incluye una caldera triple, un tanque de maceración/whirlpool de 2.000 litros, un tanque de clarificación (Läuterbottich) de 2.500 litros y un tanque de agua caliente de 1.800 litros. La planta cervecera está equipada con bombas, intercambiador de calor, funciones CIP y un nuevo quemador de gas automático AEM para la calefacción. El conjunto se encuentra en buen estado.

Datos técnicos

Planta cervecera – Inox GC (1.500 l)
- Capacidad por lote: 1.500 l
- Depósitos: HLT, macerador/clarificador, caldera/whirlpool
- Material: acero inoxidable AISI 304
- Calefacción: compatible con quemador de gas automático
- Incluye: control de temperatura, bombas integradas

Tanque isotérmico de maceración y whirlpool (2.000 l)
- Capacidad: 2.000 l
- Aislamiento: lana de roca de 50 mm
- Equipamiento: tapa abatible, agitador con variador de frecuencia, sistema CIP, sonda PT100

Tanque clarificador isotérmico (2.500 l)
- Capacidad: 2.500 l
- Equipamiento: fondo inclinado 5°, boca de hombre de 500 mm, filtro V alemán, rastrillo automático, sistema CIP

Depósito de agua caliente aislado (1.800 l)
- Capacidad: 1.800 l
Kedpsyb S D Nofx Abaoll
- Calefacción: resistencia eléctrica de 9 kW
- Equipamiento: aislamiento de lana de roca, entrada/salida de 50 mm, sistema CIP

Equipos de proceso
- Bombas para mosto (bombas de tornillo y transferencia)
- Intercambiador de calor de tubos (desmontable)
- Filtro de lúpulo
- Panel de automatización con variadores de frecuencia

Quemador de gas automático – AEM GR8 PHP (2016)
- Tipo: quemador de gas circular, encendido automático

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