FIREX Cucimix CBT 130 marmita de cocción (2023)

FIREX Kochkessel

Resumen El Firex Cucimix es un cocedor multifuncional totalmente automático, diseñado para la industria alimentaria y la cocina industrial. Está fabricado en acero inoxidable e integra diversos métodos de cocción: hervir, estofar, cocción a presión, saltear, cocción lenta y sous-vide, con un sistema de mezcla automático que garantiza consistencia y precisión. Con la interfaz FTC (Firex Touch Control), los operarios pueden programar y reproducir recetas completas fácilmente, reduciendo los tiempos de cocción y el consumo de energía hasta en un 70% en comparación con los métodos tradicionales. El Cucimix es ideal para salsas, risottos, mermeladas, guisos, rellenos, polenta y productos de alta densidad, garantizando máxima eficiencia, higiene y seguridad en cada proceso. El equipo está prácticamente nuevo (2023). Datos técnicos Capacidad: 130L Año de fabricación: 2023 Opciones de calentamiento: gas, eléctrica o vapor (tapa a presión disponible) Construcción: acero inoxidable AISI 304/316, diseño higiénico, fácil de limpiar Mezclador integrado: sistema bidireccional de 3 brazos, cuchillas desmontables de PTFE y acero inoxidable FTC Touch Control: pantalla táctil de 7 pulgadas Programación de recetas en varias fases y modo manual Rango de temperatura: 20-220 °C Tiempos de mezcla, pausas y rotación ajustables Almacenamiento de recetas, registro HACCP y copia de seguridad de datos mediante USB Sensor de temperatura: en el fondo del caldero, en contacto con el producto Tapa a presión: reduce el tiempo y el consumo energético de cocción hasta en un 70% Sistema automático de llenado de agua (fría o caliente hasta 90 °C) Accesorios incluidos: filtro y rascador de fondo Ventajas principales Ciclos de cocción hasta un 70% más rápidos con menores costes energéticos Calidad de producto constante gracias al control preciso de temperatura y mezcla Operación segura y ergonómica con diseño certificado CE Repetibilidad de recetas gracias a la interfaz programable FTC Adaptable a una amplia gama de alimentos y lotes Fácil limpieza y mantenimiento para uso industrial diario Alcance de la entrega Caldero-cocedor mezclador | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023
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