Horno rotativo 800x600 a gas o gasóleo

BONGARD 8.64 MG

- Bongard 8.64 MG Serie 4
- Dimensiones exteriores: An 1440 x Pr 2700 x Al 2600 mm
- Cámara de cocción: An 680 x Al 1900 mm
- Carro rotativo: 600 x 800 mm, 19 niveles
- Capacidad de horneado: Hasta 152 baguettes por ciclo
- Diámetro de giro del carro: 1120 mm
- Superficie total de cocción: 9,1 m²
- Potencia calorífica: 70 kW
- Potencia de conexión: 0,18 kW
- Temperatura máxima: 280°C
- Mecanismo de elevación: Carro con elevación automática
- Quemador de gas incluido para horneado rápido y uniforme
- Controles electrónicos Opticom para una gestión precisa de los parámetros de cocción
- Inyección de vapor pulsado, ideal para panes crujientes y dorados
- Manetas y controles ergonómicos situados a la derecha para un manejo sencillo
- Entrada de aire fresco en el quemador para un rendimiento óptimo
- Tensión: 400 V / trifásico
- Peso: 1.390 kg
- Número de serie: 930000015837
- Año de fabricación: 2014
Horno rotativo Bongard 8.64 Serie 4 – Funcionamiento a gas o gasóleo – Usado
Una solución compacta para un horneado eficiente y uniforme

Descubra el horno rotativo Bongard 8.64 Serie 4, una solución de segunda mano que destaca por su compacidad y alto rendimiento. Diseñado para cubrir las necesidades de los profesionales más exigentes, este horno es ideal para maximizar la eficiencia de su producción mientras optimiza el espacio en su panadería.

Alto rendimiento para una cocción homogénea

El horno Bongard Serie 4 se diferencia por sus tecnologías avanzadas que garantizan una cocción uniforme y de máxima calidad:

- Ventilación Soft Flow: Esta tecnología proporciona una circulación de aire suave y homogénea, perfecta para productos delicados como pastelería fina y bollería. Gracias a la distribución uniforme del calor, sus elaboraciones mantendrán su integridad y alcanzarán una cocción ideal.
- Sistema de vapor eficiente: Equipado con canales de fundición estructurada, el horno genera vapor de alta calidad para mejorar el desarrollo de sus productos de panadería. Para demandas superiores, las unidades de vapor ESG opcionales aumentan la capacidad de generación de vapor, asegurando un rendimiento óptimo.

Diseño duradero y práctico

El horno Bongard 8.64 Serie 4 está construido para resistir las exigencias de entornos de producción intensiva, ofreciendo además un excelente confort de uso:

- Robustez y longevidad: Equipado con un intercambiador de calor de acero inoxidable refractario de alto rendimiento y una base reforzada, este horno está diseñado para máxima durabilidad. Los componentes eléctricos se seleccionan rigurosamente para una vida útil prolongada.
- Mantenimiento simplificado: La cámara de cocción en acero inoxidable sin juntas facilita la limpieza. Elementos como el suelo con bordes elevados y las unidades de vapor retráctiles minimizan la acumulación de residuos.
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