Máquina procesadora de carne

Treif Falcon Evolution

La TREIF FALCON evolution es una cortadora y porcionadora industrial avanzada y de alta velocidad para carne roja, cerdo, aves de corral y queso, tanto con hueso como sin hueso. Introducida en 2018, la máquina escanea cada pieza con cámaras, la pesa utilizando una báscula integrada y selecciona automáticamente el punto de corte para producir porciones de un peso o grosor especificados. Esto permite la producción de porciones consistentes a un alto rendimiento y sustituye la porcionación manual y el control de peso en las plantas de procesamiento.
¿Cómo funciona la TREIF FALCON evolution?

El producto se coloca en una cinta transportadora y se introduce en un sistema de sujeción, que lo guía a través de la máquina, mientras que una abrazadera superior estabiliza la pieza durante el corte. Las cámaras escanean el producto desde cuatro lados y una báscula integrada mide su peso, lo que permite que el software combine la porcionación anatómica y volumétrica. La cuchilla se guía a lo largo del contorno del producto y corta rodajas o porciones cuyo peso o grosor se calibran automáticamente al valor preestablecido.

Las porciones se colocan en la cinta transportadora de salida y se pueden transferir a máquinas posteriores de la línea, como máquinas de envasado, llenado de bandejas o congelación. La máquina se puede equipar con una cinta transportadora previa, un pesador de control y estaciones de clasificación, lo que aumenta la precisión y la automatización del proceso.
Beneficios clave de la TREIF FALCON evolution

La combinación de alta velocidad de corte, el sistema 4D y una guía estable del producto ofrece un alto rendimiento con una precisión repetible, lo que limita la pérdida de porciones y mejora el rendimiento. La máquina puede dividir el producto en porciones de diferentes categorías de peso con solo presionar un botón, y el software opcional, que incluye un paquete de rendimiento que aumenta la optimización del rendimiento y el módulo de salida, permite adaptar la máquina a los requisitos de la planta.

La construcción Premium-Hygiene-Design es de diseño abierto, y el mecanismo de apertura y el menor peso de los accesorios permiten una limpieza rápida y sencilla y reducen el esfuerzo de mantenimiento. Un pesador de control aguas abajo opcional (hasta 300 ciclos de pesaje por minuto) con control de retroalimentación regula continuamente la pérdida, mientras que la clasificación opcional, un robot para la clasificación y la colocación, un separador de porciones y una unidad de agrupación reducen la necesidad de trabajo manual.
Especificaciones técnicas de la TREIF FALCON evolution

Fabricante: TREIF
Modelo: FALCON evolution
Tipo: Cortadora y porcionadora industrial avanzada y de alta velocidad
Año de fabricación: 2018
Suministro de energía: trifásico, 50/60 Hz
Tensión de funcionamiento: 380–480 V
Tensión de control: 24 V
Corriente nominal: 22–18 A
Fusible del cable de alimentación: 32 A
Potencia nominal: 11,3 kW
Peso: 2.100 kg
Tecnología: escaneo de cámara de cuatro lados, báscula integrada, sistema de sujeción y placa de presión que guía la cuchilla a lo largo del contorno del producto
Modos de porcionado: por peso o grosor, calibración automática del corte
Velocidad máxima de corte: aprox. 500 cortes/min
Sección transversal máxima del producto (ancho x alto): aprox. 260 x 180 mm
Longitud máxima del producto que se alimenta: aprox. 800 mm
Productos: carne roja, cerdo, aves de corral y queso, con hueso y sin hueso
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Incluido: pesador d

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