Sala de cocción PPS 10 hl (2023)

PPS Sudhaus

Resumen Se trata de una sala de cocción nueva que ya ha sido parcialmente terminada. Si es necesario, la sala de cocción puede completarse en un plazo de 3-4 meses. Dispone de un sistema de control totalmente automático con la opción de reducirlo a semiautomático. Datos técnicos Cantidad máxima de malta 350 k g / 1 cocción de 10 hl de mosto original hasta 22 ° Sistema de calefacción con multiplicadores de vapor Consumo de vapor: 150 kg / h Capacidad de calentamiento en la cuba de maceración / hervidor de mosto: 1 °C / min y más rápido Temperatura del mosto frío 6 °C (se ajusta según las necesidades del cliente) Enfriamiento del mosto en 50 min. Número de ciclos de elaboración de cerveza durante la maceración por infusión: 3-4 Plataforma de trabajo de acero inoxidable Volumen de suministro Sistema de manipulación de la malta y de molienda incl. molino de molienda, depósito de malta y transporte Sala de cocción con sistema de 3 depósitos compuesto por: Hidrator Tina de maceración con un volumen neto de 10 hl Tina filtro con un volumen neto de 15 hl Whirlpool con un volumen neto de 10 hl Depósito de agua caliente con un volumen neto de 24 hl Depósito de agua fría con un volumen neto de 14 hl Lavabo con enfriador de muestras Sistema de condensación de vapor Sistema generador de vapor Estación de compresión Depósito de fermentación 10 hl, Tanque de fermentación de 10 hl, aislado Tanque de fermentación de 20 hl, aislado Tanques de almacenamiento para sistemas de dispensación de 500 l Tanques de almacenamiento para sistemas de dispensación de 1000 l Control de temperatura en los tanques de fermentación Unidad de refrigeración por glicol Bomba CIP móvil Estación CIP móvil Sistema semiautomático de lavado y llenado de KEG Tolva para lúpulo seco
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