Cortador de cuencos

NOMA KN-60 Typhoon

La picadora NOMA NOWICKI KN-60 es una picadora de carne de alta velocidad con un cuenco de 60 litros, fabricada en 2024, diseñada para moler, emulsionar y mezclar carne, grasa y otros ingredientes en plantas de procesamiento de alimentos y empresas de servicios de alimentación de tamaño pequeño y mediano. La máquina está equipada con un sistema de control basado en microprocesador con memoria para 40 programas de procesamiento, control de velocidad continuo para las cuchillas y el cuenco, descarga hidráulica y un diseño higiénico que facilita la limpieza. Se incluyen piezas de repuesto.

La función de mezcla con rotación inversa de las cuchillas (de –200 a –400 rpm) permite mezclar suavemente el relleno sin necesidad de molerlo más. Una vez finalizado el proceso, la mezcla terminada se descarga hidráulicamente, con una velocidad de disco de descarga ajustable, tanto para mezclas secas como líquidas. Todos los parámetros de funcionamiento están controlados por un microprocesador, que puede almacenar hasta 40 programas de procesamiento.
Características principales de la picadora de carne NOMA NOWICKI KN-60

Una amplia gama de velocidades de las cuchillas, un ajuste suave de las velocidades de rotación de las cuchillas y el cuenco, y la posibilidad de seleccionar diferentes combinaciones de cuchillas proporcionan una gran flexibilidad a la hora de cambiar recetas y consistencias del producto. La mezcla inversa, la posibilidad de guardar 40 programas y el alto rendimiento horario garantizan una calidad constante del relleno con tiempos de procesamiento cortos.

El diseño de la picadora facilita la higiene y la comodidad del operario: todas las superficies en contacto con los alimentos están pulidas, las superficies planas están inclinadas a 3° para permitir el drenaje del agua y las cubiertas se abren para facilitar la limpieza. El alto umbral de entrada del producto, el borde del cuenco, la abertura en la tapa para añadir especias durante el funcionamiento, el acceso rápido a las cuchillas y la tapa que reduce el ruido mejoran la ergonomía y la comodidad en el trabajo.
Especificaciones técnicas de la picadora de carne NOMA NOWICKI KN-60

Fabricante: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Tipo de máquina: picadora de alta velocidad
Modelo: KN-60
Año de fabricación: 2024
Suministro eléctrico: 3 x 400 V, 50 Hz
Marcado: CE, fabricada en la UE
Capacidad del cuenco: 60 L (60 dm³)
Velocidad del eje de las cuchillas: 200 – 6.000 rpm, ajustable continuamente
Velocidad de mezcla (rotación inversa): de -200 a -400 rpm
Velocidad del cuenco: ajustable continuamente
Selección de la combinación de cuchillas: Sí, elección de juegos de cuchillas
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Tecnología de corte: “corte por aire”, geometría optimizada del cuenco y las cuchillas
Descarga: hidráulica, velocidad de disco de descarga ajustable, disco escalonado opcional
Control: basado en microprocesador, memoria para hasta 40 programas de procesamiento
Longitud: 1650 mm
Ancho: 1310 mm
Altura con la cubierta bajada: 1190 mm
Altura con la cubierta levantada: 1850 mm
Dimensiones del armario de control: 800 x 800 x 300 mm
Peso: 1350 kg
Higiene: superficies pulidas en contacto con los alimentos, superficies planas inclinadas a 3°, cubiertas extraíbles y un orificio de drenaje en el cuenco para facilitar la limpieza
Ergonomía: alto umbral de entrada del producto, borde del cuenco, abertura en la tapa para añadir especias durante el funcion

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