Olla rápida de vapor seco 305GH-31

HOBART 305 GH-31

Esta es una olla rápida de vapor seco 305GTP del fabricante premium Hobart, construida en 2018. La olla rápida de vapor seco 305 GTP de tamaño medio se utiliza a menudo en el sector de la restauración colectiva. Con sus 3 rejillas 1/1 GN, cocina hasta 650 porciones por hora frescas y al minuto. La olla rápida de vapor seco también está equipada con un sensor de temperatura central. La evaporación del agua y el consiguiente aumento de volumen crean una atmósfera de vapor de agua saturado en la cámara de cocción del GTP, lo que garantiza una excelente transferencia de calor a los alimentos. El vapor de agua saturado tiene grandes ventajas sobre el aire caliente o el vapor combinado en cuanto a la densidad del flujo de calor que puede transferirse. Tiempos de cocción más cortos significan menos pérdida de nutrientes y alimentos más sanos.
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El aparato ha sido probado en nuestro taller especializado y funciona perfectamente.

El precio indicado es neto más el 19% de IVA.

El PVP de este aparato es de 29.497 euros netos.

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6 meses de garantía en todas las piezas eléctricas
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-Asesoramiento competente antes y después de la compra
-Suministro de instrucciones de funcionamiento, diagramas de conexión y piezas de repuesto
-Pruebas según DGUV V3

Estado: Usado, probado y totalmente funcional

Datos técnicos:
-Dimensiones exteriores AnxPrxAl: 600x785x950mm
-Conexión eléctrica: 400V 3NPE, 50 Hz, 26,7kW
-SN: 97-0224-123
-Año de construcción: 2018
-Porciones: 650/h
-Capacidad: 3x 1/1 GN máx. 65mm, 2x 1/1 GN máx. 100mm, 1x 1/1 GN máx. 200mm

Más información:
-Cocción suave y sana: Cocinar al vapor, guisar o escaldar
-3 niveles de presión diferentes 0 / 0,5 / 1 bar para un ajuste personalizado al alimento a cocinar
-Tiempos de cocción extremadamente cortos
-Programa de temperatura individual (TP) 50 °C - 99 °C de serie
-Secuencias de programa controladas electrónicamente
Destrucción de vapor de escape integrada con condensación de vapor de serie

ALIMENTOS ADECUADOS
-Todo tipo de verduras
-Legumbres y arroz
-Pasta y albóndigas
-Carne que de otro modo se cocinaría
-Pescado y marisco
-Postres como albóndigas de levadura o cremas
-etc.

Versand / Envío:
-Entrega o recogida a convenir
-Envío a todo el mundo a petición / Worldwide shipping on request
-Envío a islas o estaciones de montaña sólo previo acuerdo

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