Sistema de fritura

Florigo Braadoven

Principio de flujo zonal: control de flujo de aceite de 3 puntos
Muy adecuado para especialidades de patata: patatas con frutos secos, rösti, conos de patata, croquetas, buñuelos de patata, patatas duquesa, patatas fritas,…
Ancho neto de la correa ± 1.400 mm
Longitud neta de la correa ± 9.000 mm
Intercambiador de calor externo: No incluido
Elevador de capó electromecánico
Tamaño de malla 3 mm (cinta de ojal de alambre de acero inoxidable)
Comprobación del nivel de aceite
Altura máxima del producto: ± 120 mm
Altura de entrada: ± 1.650 mm
Altura de salida: ± 1.500 mm
Cinturón superior regulable en altura con soportes
Apto para CIP
protección contra incendios adecuada
trampillas de inspección en la parte superior del capó
Capucha aislada
1 chimenea de escape
Dimensiones (L x An x Al): 12.500 x 2.580 x 2.470 mm (posición cerrada, capota superior, sin extracción)

Estación de filtrado con filtro de banda
Bomba de aceite Cornell 5RB-F16K
35 m³/h,
temperatura del aceite 180°C
37 kW, 1.482 rpm
400 V-50 Hz
IE3-CoS, 0,83 %
Dimensiones (L x An x Al): 3200 x 2300 x 2000 mm
+
Bomba Blackmer NP3F para vaciado de freidora
Cedpfx Aaoxg Dnvo Sshc
Seco de 3 kW
220 – 400 V
258 rpm
50 Hz, 6,2
Un IE2-CoS 0,82 %

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